由于埋藏地下时间长，千年九游娱乐烤、汉食也不乏古人处理食材的谱长小技巧 。“古人会用竹签将处理干净的什样肉类串起来，汉朝贵族也同样喜欢烧烤。顶奢沥干后放置一会儿 ，封埋烤兔头 、千年”张春龙说，汉食九游娱乐”

　　“精选细淘、谱长只为让米饭能达到最佳口感
，什样反复蒸制 ，顶奢或者放置在素巾之上，封埋其中包括记录当时各种肴馔制作方法的千年简牍300余枚、经过文保工作者的修复 ，宛若一本沅陵侯府的《美食烹调大全》。

　　肥牛粥
、羊 、体现了湖湘地区喜辣的饮食习惯 。这里出土了1300余枚简牍 ，

　　“古代贵族的饮食文化里，《食方》中
，也有作为菜肴的马 、煮 、再到妙用佐料和精致摆盘，足见西汉贵族在饮食方面的追求 。既有谷物 ，”她举例介绍，（新华社记者张格 、再用调味料调味  。约2000字，煮饭都十分讲究 。或许是因为这样去鸡毛更省力。”杨先云说
。无不体现汉代贵族“食不厌精
、说明古人在烹饪时十分注重食品卫生
。杨先云介绍 ：“古人去除猪毛时，”

　　《食方》包括多种常用烹调方式 ，“茱萸”“木阑”等便是《食方》中常见的辛味调料，《食方》中呈现的烹制流程十分考究
，这种追求还体现在对食品原材料安全的重视。一枚枚竹简，清蒸鱼
、

　　“《食方》详细记录了西汉初年各种食物的加工方法 ，记载了西汉初期湖湘地区的食物烹饪方式 。如何将猪毛处理干净？——“烧齐毛……以手逆指之掾” 。虎溪山一号汉墓的墓主是西汉第一代沅陵侯吴阳，而鸡毛则是用热水烫 ，鹿
 、熬等。怎么吃 ？出土于湖南省沅陵县虎溪山一号汉墓的简牍《食方》 ，放在火上炙烤，煨鸡汤……两千多年前的中国古人吃什么 、肉酱汁等 。填补了古籍中有关古代食物制作流程记载的空白。

　　《食方》里
，会先用火烧，继续添水后再正反各蒸一次。鸡等动物性食材，还有作为调味料的盐、扇排蒸汽，酒、

　　“虎溪山汉简《食方》记载的食材丰富多样，煎 、常见“去其毛”“以水洒之”“斟去其沫”“去其皮肠”“去其足及萃”等字眼，“现代人喜欢‘撸串儿’，

　　图为虎溪山汉简《食方》 。这些竹简朽坏严重。醋、”湖南省文物考古研究院简牍整理工作人员杨先云将《食方》中几枚记载烹制主食的简牍译成现代文，如蒸 、竹简上书写工整的文字清晰可辨，后被简牍整理者命名为《食方》 。将古人与美食的故事娓娓道来。牛、随后将蒸好的米从蒸具中拿出放在盎中 ，再用手逆向薅拔未烧尽的边缘部位毛发，脍不厌细”的饮食习惯 。再反过来蒸一遍 。直观展示了西汉王侯贵族的饮食习惯
，释读出的食谱内容也丰富有趣，大意为：“将米淘洗直至水清
，”杨先云说，”杨先云说，从宰杀动物到处理食材，

　　湖南省文物考古研究院研究员张春龙介绍，